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Après m’être régalé les papilles dans une superbe petite auberge de Sologne, l’Auberge de Vienne, me vint l’envie de leur dédier un poème, et par extension, à la Sologne dans sa globalité.
La cuisine est une grande dame qui ne souffre pas d’attendre, mais qui doit être attendue.
Le Chef : Dominique Salmon.
Saveurs de Sologne.
Elle sait accueillir le visiteur, lui choie l’âme,
De mille couleurs, de mille parfums,
De mille saveurs, de mille écrins,
Elle fait courir avec heur sur la feuille, le calame...
© Frédéric THOMAS
Art et Littérature
